Американский диетолог разоблачила мифы: яблочный уксус не поможет похудеть

Американский диетолог Кирби Соренсон, чьи слова приводит издание Daily Mail, заявила, что такие популярные подходы к снижению веса, как использование яблочного уксуса, исключение углеводов и хлеба из рациона, ограничение жиров, дробное питание и отказ от перекусов, не являются эффективными методами борьбы с избыточным весом.

Соренсон прояснила, что яблочный уксус не содействует ускоренному похудению, выводу «токсинов» из организма или улучшению кислотного баланса желудка. Однако, некоторые научные исследования свидетельствуют о его способности регулировать уровень глюкозы в крови после приема пищи, содержащей углеводы.

По мнению специалиста, углеводы являются неотъемлемой частью ежедневного рациона, обеспечивающей организм энергией. Для здорового функционирования организма углеводы должны составлять от 45% до 65% от общего суточного калорийного потребления. Отказ от углеводов не ускоряет процесс похудения, а напротив, может вызвать упадок сил.

Учитывая важность сбалансированного питания, Соренсон подчёркивает, что диета должна включать различные виды углеводов. Однако предпочтительнее выбирать сложные углеводы, которые дольше сдерживают чувство голода. К сложным углеводам относятся:

• овощи,
• различные бобовые культуры, такие как фасоль и чечевица,
• зерновые, например, коричневый рис и овес.

Важно отметить, что продукты, содержащие простые углеводы, такие как хлеб, не способствуют набору веса, если они потребляются в пределах рекомендуемой калорийности.

Ещё одной распространенной ошибкой является полное исключение жиров из рациона. Полиненасыщенные жиры играют значительную роль в поддержании здоровья клеток, нормальной работы нервной системы и мозга, а также в иммунной функции и противовоспалительных процессах. Главные источники таких жиров — это жирные виды рыбы, орехи, семена, растительные масла и некоторые виды мяса и яиц. Следует помнить о необходимости умеренного потребления насыщенных жиров, присутствующих в переработанном мясе, молочных продуктах, жареных блюдах и сладостях.

Соренсон также отметила, что частота приема пищи не оказывает значительного влияния на основной обмен веществ или общий расход калорий. Следовательно, отказ от перекусов или частое «дробное» питание не имеют практического смысла для тех, кто стремится к снижению веса.