Александр Якимец спрогнозировал рост цен на доставку еды в 2026 году
В 2026 году цены на еду в ресторанах и доставку вырастут на 15-16%, прогнозирует директор по маркетингу Александр Якимец. Основные причины — высокая ключевая ставка, увеличение НДС и рост издержек. Рестораторы готовятся к плавному повышению цен.
Стоимость питания в ресторанах и услуг по доставке еды, по-прежнему, ожидается к увеличению в 2026 году, приблизительно на 15-16%. Такое предположение высказал директор по маркетингу одного из сервисов доставки, Александр Якимец. Он объясняет это тенденцией к повышению, связанной с высокой ключевой ставкой, увеличением НДС, быстрым ростом затрат на оплату труда сотрудников, продукты и логистику, а также с удорожанием цифровой рекламы на 35-40% ежегодно.
Прогнозируем, что в 2026 году рост цен в ресторанах и доставке, при условии сохранения качества и размера блюд, сохранится на аналогичном уровне — около 15-16%
, — сообщил источник «Газеты.ru».
Чтобы снизить финансовую нагрузку на клиентов, владельцы ресторанов применяют три основные стратегии:
- плавное повышение стоимости несколько раз в течение года,
- уменьшение порций или изменение рецептуры (шеинкфляция),
- замена дорогостоящих блюд на более доступные аналоги.
Около 80% предприятий предпочитают постепенное повышение цен, параллельно используя и другие методы. Эти действия, как считает эксперт, являются вынужденной мерой — без них учреждения могут стать нерентабельными и прекратить своё существование.
Стоит также отметить, что в России прогнозируется снижение цен на основные продукты. В это время ФАС начала исследование цен на 26 различных категорий товаров.
Ранее мы писали о значительном увеличении продаж снегоуборочной техники в России в январе 2026 года, когда спрос на такие изделия вырос почти в шесть раз. «М.Видео» сообщила о особенно высоком спросе на второй неделе месяца. Вместе с этим повысился интерес к покупке теплотехники и лопат для уборки снега, что говорит о подготовке жителей страны к суровым зимним условиям.
