Агапкин раскрыл неожиданные преимущества сала и масла авокадо
Врач-реабилитолог Сергей Агапкин в программе «О самом главном» на «Россия 1» рассказал о преимуществах сала и масла авокадо для жарки, благодаря содержанию насыщенных жиров, которые минимизируют выделение канцерогенов.
Специалист по реабилитации, Сергей Агапкин, в рамках программы «О самом главном», транслируемой на телеканале «Россия 1», поделился неожиданной выгодой употребления сала. Выпуск с его экспертной оценкой доступен на платформе «Смотрим».
Сергей Агапкин подчеркнул, что для процесса жарки оптимальными являются масла, которые прошли очистку от посторонних примесей, известные как рафинированные, а также масла, которые содержат преимущественно насыщенные жирные кислоты. Эксперт объяснил, что при таких условиях нагрева эти масла почти не выделяют канцерогенные вещества.
По мнению медработника, к таким видам масла относится масло авокадо и сало. «С одной стороны, это рафинированное масло авокадо с высоким содержанием насыщенных жиров. С другой стороны, сало — это нерафинированный продукт, но он также содержит главным образом насыщенные жиры», — поделился Агапкин интересными положительными свойствами этих продуктов.
Она отмечала, что данный продукт способствует снижению риска возникновения инфарктов и инсультов.