Выжила только шаурма: Ресторанный бизнес проиграл войну с пандемией
Президент Союза управляющих ресторанами Сергей Миронов заявил, что часть ресторанов из-за пандемии полностью прогорела - их уже не спасти. На плаву остались мелкие ларьки, кофейни и киоски с шаурмой, но они не способны прокормить всех желающих, уверен эксперт.
По словам омбудсмена ресторанного рынка Москвы, из-за ограничений и вынужденного простоя в пандемию у рестораторов накопились космические долги, которые многие владельцы заведений просто не способны выплатить. Поэтому ряд ресторанов закрылись навсегда и существуют лишь на бумаге, отметил Сергей Миронов в эфире "Радио КП".
Тем не менее те, кто сейчас ещё худо-бедно работает, начинают набирать новые кредиты на свой страх и риск, потому что инвесторы боятся вкладываться в кафе и рестораны в такой нестабильной ситуации. По словам Миронова, спасением могло бы стать уменьшение НДС, которое повысило бы привлекательность и окупаемость общепита для инвесторов.
Миронов убеждён, что небольшие бюджетные заведения вроде ларьков с шаурмой не способны покрыть все потребности гостей и жителей городов России: им нужны и рестораны, но для этого отрасль должно поддержать государство.