"Всего 12 часов": Эксперты "Право есть" объяснили, что надо искать на этикетке свежевыжатых соков
Журналисты Царьграда совместно с экспертами Общенациональной Ассоциации генетической безопасности решили выяснить, насколько безопасен свежевыжатый сок. Итоги публикуются в очередном выпуске программы "Право есть".
Как выяснилось, производство свежевыжатых соков является очень выгодным бизнесом, для которого требуется лишь оборудование для отжима, дешёвая тара и фрукты и овощи, купленные по оптовым ценам. А цена самого сока при этом может превышать стоимость сырья в десятки раз.
Как показал анализ контрольной закупки свежевыжатых соков в четырёх торговых точках ("Азбука вкуса", "Город-сад", кафе "Прайм-стар" и "Фреш маркет") в сертифицированной лаборатории, в двух образцах соков найдена кишечная палочка.
Ситуацию прокомментировал Царьграду биохимик МГУПП Георгий Суслянок.
"Существуют естественные сроки годности таких продуктов, как свежевыжатый сок. Они известны. Если сроки явно превышают разумные - это говорит о том, что производитель добавил консерванты, которые удлиняют сроки годности. Но в этом случае добросовестный производитель должен указывать то, что он добавил, на этикетке - если этого нет, то производитель скрывает факт добавления консервантов", - подчёркивает специалист.
Не соответствует требованиям безопасности образец №1 - яблочный сок ФМ 77 ("Фреш маркет"). Согласно протоколу испытаний, в образце обнаружена кишечная палочка. Кроме того, в этом образце микробиологический уровень превышен в 30 раз.
Эксперты отправили во все торговые сети и всем производителям чеки и акты, подтверждающие покупку и протоколы испытаний с выявленными нарушениями, а также запросы комментариев по факту нарушений. ООО "Фреш маркет" на запрос Царьграда не ответило.
Не соответствует требованиям безопасности и образец №2 - яблочный сок Happy green 365 detox ("Азбука вкуса"). Согласно протоколу испытаний, в образце также обнаружена кишечная палочка. Кроме того, в этом образце микробиологический уровень превышен в 30 раз.
Производитель соков - ООО "365 детокс" - ответил на наш запрос. Он сообщил, что проводит по данному факту свою проверку, но ранее на производстве заражения соков выявлено не было.
Не соответствует требованиям безопасности образец №3 и №4 - "Prime фито-микс свежевыжатый сок" ООО "ПРАЙМ РЕСТОРАНТС ГРУПП" и сок Green love Organic religion ООО "Кронэкс". Согласно протоколам испытаний, в каждом из образцов микробиологический уровень превышен в 29 раз.
Производители сока ответили на запросы Царьграда. В письме производитель сока Green love Organic religion сообщил, что за пять лет у них не было ни одного случая отравлений. А вот ООО "Прайм Ресторантс групп" обвинило телеканал Царьград в нарушении транспортировки образцов. Однако эксперты снимали закупку образцов на видео, транспортировка до лаборатории производилась при правильных условиях хранения. Важно отметить, что у покупателя сумки-холодильника с собой нет. Поэтому, следуя логике производителя, сок нужно выпивать буквально не отходя от кассы.
Чтобы правильно выбрать свежевыжатый сок, эксперты рекомендуют обращать внимание на упаковку - дата и время производства должны быть выбиты прямо на этикетке. Срок годности свежевыжатого сока - всего 12 часов. Поэтому если указан более длительный срок хранения, то производитель вводит покупателя в заблуждение и не указывает в составе сока консервант. Если же вы видите приклеенную этикетку с датой производства, то доверять таким срокам хранения не стоит. Это может привести к печальным последствиям.
"Есть патогенные штаммы, они попадают элементарным путём, то есть с пищей. И вот они вызывают пищевые отравления. Это спазмы желудочные, это диарея, это тошнота, это усталость, и, если у человека иммунная система нормальная, он переносит это хорошо, это излечимо, применяются антибиотики. А если это дети, пожилые, люди с ослабленным иммунитетом, это очень тяжело переносится, и даже возможны случаи летального исхода", - поясняет Георгий Суслянок.
