Вредны ли консервы, дрожжевой хлеб, селёдка и свиная печень: Врач пояснила, стоит ли бояться есть эти продукты
Врач Елена Устинова рассказала о продуктах, которые ошибочно считаются вредными. По её словам, не стоит бояться есть рыбные консервы, дрожжевой хлеб, селёдку и свиную печень.
Многие люди считают, что рыбные консервы, дрожжевой хлеб, селёдка и свиная печень опасны, и уверены в том, что их не стоит есть. Врач-терапевт Елена Устинова в беседе с "Газета.Ru" рассказала, что эти продукты на самом деле полезные.
Бытует мнение, что рыбные консервы - это не самая полезная еда. На самом деле любая рыба, которая законсервирована не в масляной, а в водной заливке (в рассоле), является источником легкоусвояемого белка, йода, а также кальция и фосфора в идеальном сочетании. Особенно если во время консервации кости становятся мягкими и рыбу можно есть с ними. Из негатива можно отметить только высокое содержание соли. Однако если консервированную рыбу на водной заливке есть не на ночь, а на завтрак или в обед, то она принесёт только пользу,
- отметила эксперт.
Фото: freepik
Бездрожжевой хлеб ошибочно считают полезнее дрожжевого, что также неверно.
Разница в дрожжевом и в бездрожжевом хлебе всего лишь в закваске. Дрожжевой, как правило, готовится на дрожжах, а бездрожжевой - на грибках. При этом их химический состав и, соответственно, польза и вред могут быть абсолютно одинаковыми. Идеальный состав хлеба - это пшеничная мука не первого сорта (а погрубее), ржаная мука, отруби, вода, соль и закваска. В таком случае и дрожжевой, и бездрожжевой хлеб будут одинаково полезны,
- пояснила доктор.
Бытует подобное мнение и о селёдке. На самом деле, для того чтобы организм получил пользу, следует соблюдать несколько правил.
Безусловная польза селёдки состоит в том, что в 100 г этого продукта содержится 3000 мг омега-3, которой очень часто не хватает организму. А суточная потребность в омега-3 это всего 1000 мг. Таким образом, всего 30 г селёдки в день позволяют полностью закрыть потребность в омега-3 полиненасыщенных жирных кислотах. Кроме того, в селёдке содержится и суточная норма витамина D. Поэтому жирная селёдка - это очень полезная рыба. И когда мы съедаем хотя бы 50 г селёдки в день, мы закрываем полностью свою потребность в омега-3 и витамине D,
- заключила специалист.
Фото: freepik
Однако есть и те продукты, которые могут сильно навредить. Так считают китайские учёные, которые сообщили о вреде плохо вымытых овощей и фруктов. Информацию опубликовало агентство URA.RU.
Риск попадания пестицидов в организм из фруктов не может быть предотвращён простым мытьём, отличным от чистки,
- сообщили журналисты.
Чистка продуктов подразумевает удаление с них кожуры. Количество вредных пестицидов можно снизить к нулю, если срезать внешний слой ножом или овощечисткой.