Врач назвала самую полезную летнюю зелень
Врач-эндокринолог и диетолог Полина Жаркова назвала зелень, которую особенно полезно есть летом, ведь она только появилась на огородах - самая свежая и вкусная.
По словам врача, зелень в целом очень полезна для организма. В ней содержится большое количество клетчатки.
"Клетчатка длительно насыщает, замедляет всасывание углеводов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и является пищей для полезной микрофлоры кишечника", - сказала она в беседе с aif.ru.
Жаркова обратила внимание на то, что калорийность зелени довольно низкая - около 20-40 ккал на 100 граммов, а содержание витаминов в ней колоссальное. В зелени содержатся витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, K, Н и РР, а также минеральный комплекс, включающий в себя практически все существующие микроэлементы.
Для организма полезна любая зелень, а самой свежей сейчас и вкусной является петрушка, укроп и листья салата. Также следует обратить внимание на шпинат.
Петрушка богата витаминами С и К и помогает повысить иммунитет. Также она оказывает противовоспалительное действие, восстанавливает кости и благотворно сказывается на здоровье глаз.
В укропе содержится много флавоноидов и фитонцидов, подавляющих рост бактерий, а эфирные масла, содержащиеся в нём, оказывают спазмолитическое действие.
Шпинат содержит в себе белок и большое количество фолиевой кислоты, необходимой для нормального формирования нервной трубки у плода при беременности и для образования эритроцитов, здорового роста всех клеток организма взрослого человека.