В России почти на 20% вырос спрос на искусственную красную икру
За год он увеличился на 19%.
Спрос на искусственную икру в России за последний год возрос на 19%. Об этом сообщает газета "Известия" со ссылкой на данные аналитиков сервиса "Контур.Маркет".
Эксперты компании проанализировали 1,5 миллиона чеков, зафиксированных в торговых точках по всей стране с 1 октября по 8 декабря 2024 года, а затем сопоставили результаты с аналогичными данными за 2023 год.
По словам аналитика Дарьи Жигалиной, основным фактором роста интереса к имитированной икре стало резкое подорожание натурального продукта.
Цены на искусственную икру увеличились на 4% — до 1 тысячи рублей за килограмм. Для сравнения, стоимость натуральной икры может колебаться от 9 до 12 тысяч рублей.
На прошлой неделе Герман Зверев, глава Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), констатировал, что в России не наблюдается предпосылок для резкого роста цен на красную икру.
Напомним, икра на праздничном столе - традиция, которой следует практически каждый в России. Однако, как оказалось, самый большой деликатес по нашим временам - икра чёрная - уступает более распространённой красной икре. И даже более того - деликатесная икра минтая тоже при прочих равных условиях может выиграть у всех конкурентов.
Как объяснила в беседе с "Ура.ру" диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова:
Если сравнивать все три вида икры, то витамина А и Е больше всего в чёрной икре. Потом на втором месте идёт красная икра, и на третьем - минтай. А вот минералов: фосфора, кальция, калия, магния и железа - больше всего в красной икре. Ещё в ней больше всего витамина PP, который отлично влияет на нервную систему.
Суперполезная, конечно, красная икра, затем чёрная и следом - минтай, говорит специалист.