В России не хотят готовить дома: Люди экономят время за счёт фастфуда
Рост популярности общепита эксперты объяснили экономией времени. Граждане не хотят готовить дома, предпочитая заказывать еду из ресторанов фастфуда.
Граждане России всё больше стремятся экономить время на готовке еды. Об этом News.ru заявила консультант практики АПК компании "НЭО Центр" Анастасия Сысоева.
Согласно данным Росстата, в третьем квартале 2019 года оборот денежных средств предприятия общепита достиг 428,2 миллиарда рублей. Это на 3,5% больше, чем за аналогичный период 2018 года.
Рекорд популярности подобных заведений зафиксирован в декабре 2018 года, денежный оборот составил 154,7 миллиарда рублей. И аналитики не исключают, что достижение удастся побить по итогам октября 2019 года.
Интересно и то, что на рынке тотально доминируют рестораны фастфуда (45%), тогда как рестораны полного обслуживания сильно уступают (28%). Сектор растёт за счёт развития сервисов доставки в крупных городах России.
"Развивается не столько сегмент питания "вне дома", сколько "дома, но без необходимости готовить", что объясняется желанием сэкономить время при интенсивном темпе городской жизни", - пояснила Сысоева.
Также влияние оказывает потребность сотрудников офиса в ежедневных обедах и перерывах на еду. Это также сильно экономит время и деньги.
Сами же рестораны постепенно начинают уходить от вредного фастфуда, предлагая формат fast casual (быстрое обслуживание + качественная еда по доступным ценам).