В Роскачестве рассказали, какое масло снижает риск онкозаболеваний и инсультов
В Роскачестве проанализировали различные растительные масла. Специалисты рассказали, что в них содержится фитостеролы, которые уменьшают уровень "плохого" холестерина в организме. Из-за этого снижается риск развития рака и инсультов. Выяснилось, по этому свойству подсолнечное масло выигрывает у оливкового. Зато в оливковом есть вещества, которые замедляют старение клеток.
В Роскачестве провели анализ различных растительных масел. Эксперты выяснили, что подсолнечное масло больше, чем оливковое, снижает риск развития инсультов и онкозаболеваний. Дело в том, что в нем содержится больше фитостеролов, которые снижают уровень "плохого" холестерина в организме. В подсолнечном масле этих веществ почти в два раза больше, чем в оливковом. Зато в оливковом есть фенольные соединения, которые замедляют старение клеток.
Специалисты советуют добавлять нерафинированные масла только в холодные блюда и салаты. При нагревании в нем образуются канцерогены. Кроме того, выяснилось, что большинство жителей страны хранят масло неправильно. Закрытые бутылки можно ставить в шкаф, главное, чтобы они были вдали от солнечных лучей. А вот открытое масло лучше хранить в холодильнике.