В Роскачестве рассказали, как сделать "пестицидный арбуз" съедобным

Роскачество по итогам первого этапа проверки арбузов в торговых точках России не зафиксировало случаи превышения допустимых значений содержания нитратов. С пестицидами обнаружен лишь один арбуз, отмечено в сообщении пресс-службы ведомства по итогам проведенной работы. 

Арбузы проверяли в супермаркетах, на рынках, а также на так называемых развалах, где арбузы продавали с машин. Тест провели по 1784 показателям качества, заверили в ведомстве. Работу провели в двух лучших лабораториях. 

"Результаты испытаний полностью совпали: ни в одном из арбузов количество нитратов не превышало допустимых концентраций", - заявили в Роскачестве.

Однако есть такие виды арбузов, при проверке которых нельзя на 100 процентов убедиться в высоком качестве, отметили специалисты. Речь о ранних поливных арбузах. На рынке они появляются уже в июле, везут товар из Средней Азии. Хитрость в том, что эти арбузы накапливают нитраты в корке. А в мякоти превышение можно отследить лишь в редких случаях. В случае с пестицидами ситуация также весьма интересна. Даже если их будет много, потребитель может себя обезопасить. 

"...Они либо остаются на корке, либо впитываются в нее, и для того, чтобы полностью обезопасить себя от вредных веществ, покупателю стоит тщательно помыть арбуз перед его употреблением", - сказано в отчете. 

В ходе проведения профессиональной дегустации арбузов у экспертов не было замечаний к вкусу, цвету, запаху и консистенции ягод. Однако при проверке арбузов на зрелость было выявлено, что ни один исследованный ранний арбуз не достиг минимального показателя зрелости, что может быть связано либо с ранним сортом арбуза, либо с его недозрелостью. Самыми спелыми июньскими арбузами оказались ягоды с развала и из машины, а самыми неспелыми - из супермаркета (9%).

При проверке внешнего вида арбузов эксперты выяснили, что только один плод, приобретенный в машине, не соответствовал должному внешнему виду (трещины, дефекты коры и побитость).