В отелях и ресторанах появится "русский завтрак": чем будут потчевать
Предложение поступило от Минторга.
Минпромторг России предложил ввести в меню отечественных отелей и ресторанов специальную отдельную категорию "русский завтрак". Инициатива носит рекомендательный характер и направлена на популяризацию традиционной кухни и поддержку региональных производителей.
Что войдет в "русский завтрак"
Согласно концепции, опубликованной на сайте министерства, в набор могут входить самые разные блюда в вариативных сочетаниях. В частности, предлагается включать в меню :
* молочные продукты: творог, топленое молоко, местные сыры, сырники, запеканки;
* горячие блюда: каши, блины, оладьи, яйца в разном приготовлении;
* блюда из мяса, птицы и рыбы;
* закуски: например, ветчина, буженина;
* супы: например, бульоны с пирожками и расстегаями;
* отдельно выпечка: калачи, сайки, баранки, пироги;
* напитки: русские кисели, квас, морсы и травяные чаи.
Цели и условия инициативы
В Минпромторге отметили, что сейчас в российских заведениях чаще можно встретить континентальный, английский или французский завтраки, тогда как блюда русской кухни представлены заметно реже. Новая категория, по мнению авторов проекта, поможет туристам знакомиться с местной гастрономией и продукцией региональных производителей.
От себя добавим: это понравится и многим местным. Ведь то и дело душа просит нашей русской кухни.
Важно, что инициатива не предполагает принудительной замены существующего меню. Участие добровольное.
При этом в проект не планируют вовлекать рестораны с выраженной национальной специализацией (например, грузинской, японской или итальянской кухни) .
Для обозначения блюд из новой категории Минпромторг совместно с рабочей группой по популяризации традиционной русской кухни разработает специальную эмблему. Заведения смогут использовать её для продвижения своих услуг.
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Южный Урал", пишите: ural-grad@mail.ru Присоединяйтесь к нам в Дзене и во ВКонтакте.