В Дагестане несколько человек заразились ботулизмом после употребления домашних солений
В Дагестане пять человек были госпитализированы с тяжёлой формой ботулизма. Они заразились после употребления консервов, приготовленных в домашних условиях.
Об этом сообщает телеграм-канал Baza. Уточняется, что пострадали две семьи из Махачкалы - к ним на стол попали смертельно опасные банки. В настоящее время все пятеро пострадавших госпитализированы в Республиканский центр инфекционных болезней (РЦИБ). Одна из них находится в реанимации в тяжёлом состоянии. Врачи-реаниматологи делают всё возможное для спасения жизни и здоровья людей.
По словам заведующей взрослым кишечным отделением РЦИБ Джамили Амировой, ботулизм является одной из самых опасных угроз, возникающих при употреблении домашних заготовок.
Иногда достаточно мельчайшей частицы почвы, оставшейся на овощах после мытья, чтобы в банку с соленьями попали клостридии ботулизма Clostridium botulinum. Которые в безвоздушной среде начинают производить смертельно опасный ботулотоксин,
- рассказала врач.
Она также добавила, что этот яд ещё более опасен из-за того, что по мере его накопления в консервированных продуктах вкус и запах солений не меняются, а крышки банок не вздуваются, то есть его очень сложно обнаружить до того, как он скажется симптомами отравления в организме.
Фото: Komsomolskaya Pravda/GlobalLookPress
Ботулизм — острое токсико-инфекционное заболевание, характеризующееся тяжелым поражением нервной системы, преимущественно продолговатого головного и спинного мозга. При неблагоприятном развитии высока вероятность летального исхода. Инкубационный период, как правило, составляет от двух часов до пяти суток с момента приема некачественной пищи.
Ботулотоксин не имеет ни вкуса, ни запаха, ни цвета, распознать его сложно. Первые симптомы болезни похожи на кишечное отравление: расстройство стула, боли в животе, рвота. Как только появляются неврологические симптомы (расстройство зрения, головные боли, сухость во рту, нарушение глотания) незамедлительно нужно обращаться к врачу. Если в первые дни заболевания ввести сыворотку, которая нейтрализует токсин, последствий для организма не будет.
Специалисты настоятельно рекомендуют при домашних заготовках использовать только свежие продукты, тщательно промывать овощи и следовать всем рекомендациям технологии консервации.