Умер Максим Сырников. Шеф-повар, историк, ведущий "Монастырской кухни": Друзья делятся воспоминаниями о кулинаре

Информации об обстоятельствах смерти крайне мало. Холмогоров знал о лечении. Он говорит так о произошедшем:

Несколько дней назад он просил молиться за его здоровье, а потом рапортовал, что сбежал из больницы. Меня это "сбежал" встревожило. Но не думал, что беда так близко. 

Соболезнований в связи с кончиной – сотни тысяч. И это понятно. Те, кто не был знаком с Максимом Сырниковым лично, наверняка, видели его передачи, читали его колонки, пробовали готовить по его рецептам. Мы приведём лишь несколько воспоминаний близких кулинару людей.

Из личного архива Бориса Корчевникова/https://t.me/boriskorchevnikov/7597.

Генеральный директор "Русских репортёров" Дмитрий Михайлин оставил такое воспоминание о Максиме Сырникове:

Как вы уже поняли - если вдруг не знали - Максим Палыч (я его так и называл - Палыч, ему это невероятно шло) - был… А вот тут вопрос. Кем он был? Историком русской кухни? Несомненно, причем, лучшим, а в лихие годы после развала всего - единственным. Шеф-поваром? Конечно! Причем, блестящим. Запеченную в русской печи свиную голову я вспоминаю всякий раз, когда вижу печь (или голову). Популяризатором русской кухни? Да, и в наше время - точно первым. Я сначала читал его блестящие тексты в ЖЖ и только потом - познакомился. Еще он был телеведущим. Еще - ресторатором. Еще - блестяще образованным потомственным петербургским интеллигентом. (Он, кстати, то ли внук, то ли внучатый племянник писателя Гаршина). Еще - очень добрым человеком.
И - совершенно бескомпромиссным. Если речь шла об исторической правде и вообще о правде - он бился, как лев. Любая попса, попавшись ему на глаза, не имела шансов на выживание. В его понимании кухня - одна из важнейших составляющих идентичности народа, часть культурного кода. Поэтому компромиссы тут неуместны. И он, несомненно, был прав. Максим Сырников был образцово русским человеком. Его сын Тихон воюет на СВО. 

Максим Сырников и сам был в зоне СВО. Об этом рассказал историк, политик, доброволец, координатор движения "Русский союз" Сергей Григоров:

Это был буквально мой шестой день в батальоне Илья Муромец в Донецке. И меня как ещё не задействованного в боевых действиях отправили представлять батальон на съемку новогодней программы телеканала Спас в Луганск, куда как раз приехали представители знаменитых ныне именных только что созданных православных батальонов. Большинство прямо с фронта приехали. И вот во дворе Театра на Оборонной увидел знаменитого Максима Сырникова, который кормил солдат осетриной с квашеной капустой. Никогда не представлял себе такого сочетания. Оказалось, необыкновенно вкусно.

Коллаж Царьграда. 

Уход из жизни Сырникова, уверен Григоров, "потеря для русской культуры, для русского движения невообразимая – трагедия уровня катастрофы". Трудно с ним не согласиться.

Воспоминания о фронтовой жизни с Сырниковым есть и у телеведущего Бориса Корчевникова:

Когда началась война и мы с коллегами стали помогать нашим и призывать к этой помощи зрителей "Спаса", Максим позвонил и попросился на фронт, покормить солдат – он отдал им то, что он умеет лучше всего – и мало, кто так, как н умел. Он их кормил – настоящей русской кухней. А потом еще сказал мне: "Это ужас, из чего они едят"… Это были первые месяцы СВО, не то что из чего едят, иным тогда (не то что теперь) и стрелять было не из чего, я помню, как мы с себя снимали броники, чтобы оставить их донецким резервистам, у которых их тогда не было… А тут вдруг Максим увидел то, что никому бы и в голову не пришло: "Из чего они едят… У них нет нормальной полевой посуды". И после этого много раз Максим отправлял на фронт, в разные подразделения тонны армейских котелков для полевой кухни. Я думаю, он единственный, кто так делал. 

Коллаж Царьграда. 

Впрочем, не только фронтовые будни остались в памяти:

От Максима веяло теплом старшего брата – он обнимал им меня и потом рассказывал о каждой из снедей так захватывающе и с такой любовью к России. Он один такой – умевший увидеть за простейшими вещами в тарелке – всю красоту и дух России небесной и земной - красоту её святости и её традиции – которую он всей своей жизнью возвращал нам через русскую кухню. 

А вот, что пишет о покинувшем нас шефе писатель Роман Антоновский:

Сегодня ушел на Небо хороший русский человек, Максим Сырников. Один из главных популяризаторов русской кухни. Максим возрождал и продвигал в массы настоящие русские кулинарные традиции, рассказывая людям, что наша кухня богата, оригинальна и разнообразна, и не сводится к скудному советскому столу с сосисками и мороженому за 30 копеек по американской технологии или новиопским перепевам чужих национальных блюд.

Коллаж Царьграда. 

Наконец, Егор Холмогоров в памяти о Максиме Сырникове публикует главу из книги почившего и личные воспоминания. Почитайте, всё это и сейчас доступно в телеграм-канале публициста.

О дате и времени прощания с великим русским кулинаром нам сообщат отдельно. Пока информации нет.