Ученые установили связь между видом алкоголя и тяжестью похмелья
На похмелье влияет количество так называемых конгенеров
После употребления алкогольных напитков похмелье может протекать по-разному. Все зависит от содержания в них конгенеров – веществ, добавляемых при производстве для улучшения вкуса, цвета и аромата.
Ученые из Университета Брауна доказали, что напитки с высоким содержанием конгенеров, такие, как красное вино, могут вызвать более тяжелое похмелье, чем напитки с низким содержанием конгенеров вроде джина, водки или пива.
Во время исследования трем группам участников предложили выпить колу без кофеина, водку и бурбон, после чего оценить степень похмелья. Тяжелее всего было тем, кто пил бурбон.
Также было установлено, что еще одним веществом, усугубляющим похмелье, является гистамин. Он содержится в сыре, рыбе, мясе, квашеной капусте и красном вине. У людей с непереносимостью гистамина после употребления красного вина могут наблюдаться головная боль и проблемы с кишечником.
