Учёные нашли отличное применение обычному сорняку: Это сэкономит много денег

  • Учёные нашли отличное применение обычному сорняку: Это сэкономит много денег
Komsomolskaya Pravda/Globallookpress

Учёные нашли отличное применение обычному сорняку - череде волосистой. Её можно применять в сыроварении и виноделии. К тому же это сэкономит много денег, поскольку данное растение способно заменить дорогостоящие ферменты, используемые в пищевой промышленности сейчас.

Специалисты из Южно-Уральского государственного университета придумали, как эффективно использовать сорняк в пищевой промышленности. Их исследование появилось в журнале International Journal of Scientific and Technology.

Выяснилось, что карантинное сорное растение череда волосистая, которое запрещено к ввозу в РФ, может стать ценным источником ферментов, которые, возможно, заменят дорогостоящие пищевые материалы, используемые в сыроварении и виноделии.

Учёные установили, что вытяжка из листьев данного растения способствует более быстрому распаду пептидных связей в белке. Это означает, что экстракт окажется полезен в извлечении ряда биологически активных веществ, в том числе тирозина.

Её [череды] применение, на наш взгляд, крайне выгодно в виноделии и при переработке молока, где экстракт череды может стать эффективной альтернативой пищевым ферментам, - отметила завкафедрой "Пищевые и биотехнологии" вуза Ирина Потороко.

Царьград.ТВПервый Русский
Смотреть запрещенный
Канал Царьграда можно тут:
На сайте, Яндекс.Эфир, ВКонтакте

Ссылки по теме:

Разлетаются по всей России: Биолог назвала насекомых страшнее комаров

Плита "проиграла": Биолог назвала два главных преимущества микроволновки

Микробиолог назвал гарантированный срок действия российской вакцины от COVID-19

Обсудить
Читать комментарии
"Расчистка по всем направлениям": Путин потребовал сделать экономику прозрачнее Драка после крика "Да, я русский!": известны участники потасовки в Москве, чеченца вызвали на допрос
Новости партнёров
Загрузка...
Загрузка...

Подписаться на уведомления, чтобы не пропустить важные события

Подписаться Напомнить позже
регистрация