Ученые: Горячие блюда из картофеля и пшеницы могут провоцировать рак

  • Ученые: Горячие блюда из картофеля и пшеницы могут провоцировать рак
Фото: globallookpress.com

По словам экспертов, в привычных продуктах содержится порождающее раковые опухоли соединение акриламид.

В повседневных продуктах питания, среди которых картофель, пшеница и рожь, содержится канцероген акриламид. Об этом сообщили ученые МГУ по результатам исследований.

Как заявил в беседе с Федеральным агентством новостей эксперт ООН по химической безопасности, вице-президент РАЕН, заслуженный профессор МГУ имени М.В. Ломоносова Валерий Петросян, такой вывод основан на последних исследованиях европейских ученых.

В частности, по словам Петросяна, исследователи доказали наличие в значительных количествах акриламида в продуктах питания и напитках, которые были приготовлены из картофеля, пшеницы, ржи, овса, ячменя и кофе при температуре 120 °С и выше.

В ходе неоднократных экспертиз эксперты выявили образование акриламида при взаимодействии аспарагиновой кислоты и некоторых сахаров, пояснил ученый.

Читайте также:

Ученый назвал главную сложность в борьбе с раком

Матвиенко рассказала, как США санкциями против России навредили Евросоюзу Генштаб России: Сирийская армия выбила террористов из города Эль-Буда

Оставить комментарий