сегодня: 17/12
Святой дня
Великомученица Варвара

Ученые доказали преимущество насекомоядной диеты над мясной

Исследование британских и китайских ученых выявило лучшую усваиваемость содержащихся в насекомых минералов.

Ученые британского Королевского колледжа в Лондоне и китайские биологи из Университета Нинбо определили превосходство питательности минералов, которые содержатся в насекомых, над обычной белково-мясной диетой.

Рост населения земного шара влечет за собой увеличение объемов производства мяса, что вызывает катастрофическое влияние на землю и воду, указывают ученые. Выходом может стать употребление в пищу насекомых.

В настоящее время их традиционно едят в странах Азии, однако уже и в западных странах насекомые все чаще появляются на прилавках магазинов в виде добавок в муку, снеков и паст.

Ученые определили растворяемость минералов, содержащихся в тканях насекомых, в воде. В результате было обнаружено, что в насекомых содержится больше растворимых минералов, чем в говяжьем мясе. В частности, лучшие показатели продемонстрировало мясо сверчков, кузнечиков и мучных червей, в которых обнаружили растворимый кальций, магний, марганец, медь и цинк. Кроме того, в тканях сверчков оказалось в два раза больше растворимого железа, чем в мясе млекопитающих.

По словам биолога Дарны Дуфор из Университета Колорадо, исследования показали, что содержащиеся в насекомых минералы лучше усваиваются пищеварительной системой.

Подписывайтесь на канал "Царьград" в Telegram, чтобы первыми узнавать о главных новостях и важнейших событиях дня.
Новости партнеров

Новости





Наверх