Туризм и общепит РФ нарастили производительность труда на 7,6%
В Петербурге при более чем 2 тыс. открытых вакансий в гостиничном и ресторанном секторах внедрение бережливых технологий позволяет компаниям компенсировать нехватку сотрудников и повышать качество сервиса.
Рост производительности труда в российской экономике по итогам 2025 года оказался наиболее заметным в туристической сфере и индустрии гостеприимства. Гостиницы и предприятия общественного питания продемонстрировали увеличение показателя на 7,6% относительно уровня годичной давности. Предварительные данные отраслевого рейтинга обнародовал Федеральный центр компетенций в сфере производительности труда (ФЦК), выступающий оператором федерального проекта «Производительность труда» в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Участие в инициативах, направленных на повышение производительности, доступно 941 российской компании из туристического и гостиничного секторов. Начиная с 2024 года к таким программам подключились 109 организаций, при этом в 69 из них мероприятия уже полностью реализованы. Общий экономический результат превысил 624 млн рублей.
Особую значимость эта работа имеет для Санкт-Петербурга, куда на протяжении всего года приезжают миллионы туристов. В отелях и заведениях общепита города заняты свыше 100 тыс. сотрудников, а предприятиям приходится удерживать высокие стандарты обслуживания в условиях растущей нагрузки на персонал.
Согласно данным портала «Работа России», в гостиничной и ресторанной сферах Северной столицы сейчас открыто более 2 тыс. вакансий. Ситуацию осложняют значительная доля ручного труда и высокая зависимость отрасли от иностранной рабочей силы, привлечение которой обходится всё дороже. Внедрение технологий, позволяющих экономить трудовые ресурсы, и оптимизация ежедневных операций дают компаниям возможность компенсировать дефицит кадров и повышать эффективность работы.
Генеральный директор Регионального центра компетенций в сфере производительности труда (РЦК), оператора федерального проекта в Санкт-Петербурге Ирина Голубцова отметила, что Северная столица борется за путешественников не только культурными достопримечательностями, но и уровнем обслуживания — начиная от оперативности заселения и заканчивая атмосферой утренней трапезы.
«Петербург конкурирует за туриста не только дворцами и музеями, но и качеством сервиса — от скорости заселения до атмосферы завтрака. Бережливые технологии здесь не заменяют людей, а освобождают их от рутины, позволяя больше времени уделять гостю. Отели и рестораны, присоединившиеся к проекту, получают реальный инструмент для решения кадрового вопроса и роста выручки»,— поясняет она.