Топ-5 принципов питания для пожилых людей: Справится каждый
Преподаватель АНО ДПО "Мастерская заботы" медицинская сестра Ольга Котельникова перечислила пять принципов питания для пожилых людей. Их легко запомнить, а справится точно каждый.
Первый принцип, которого следует придерживаться людям пожилого возраста, - баланс. Суточный рацион должен включать 300-320 г углеводов, 80-100 г белка, 60-80 г животного жира.
Совет №2 - разнообразить выбор белков. Два-три раза в неделю следует есть тунца, сельдь, лосося и другие виды рыбы. Они богаты жирными кислотами омега-3, снижающими уровень холестерина и кровяного давления. Желательны и морепродукты. Кроме того, в меню медсестра посоветовала включить бобовые культуры - например, различные виды фасоли, горох, нут.
Пожилым людям важно регулярно употреблять продукты, богатые железом и витамином B12. Это курятина, говядина, крольчатина. Достаточный уровень железа в организме позволяет тканям и органам нормально снабжаться кислородом. От B12 зависит здоровье нервной системы. Недостаток этих элементов у немолодых людей приводит к нарушениям сна, перепадам настроения, немотивированной тревожности, пишет "АиФ".
Ольга Котельникова порекомендовала употреблять больше воды и меньше соли, а также отказаться от жарки в пользу других видов термической обработки блюд: запекания, тушения, варки.