Технолог развенчала миф о сливочном масле: "Делается из этой смеси"
Сливочное масло - один из самых часто подделываемых продуктов. Технолог одного из производств пояснила, как отличить хороший продукт и не купить опасный для здоровья суррогат.
Как пояснила технолог производства, миф о том, что в масле с 72,5% жирности содержится больше опасных трансжиров, не соответствует действительности. На самом деле процент жирности в масле говорит лишь о том, сколько в нём содержится влаги, и не более того.
Существует лишь три вида настоящего сливочного масла. Это "Сливочное" с 82,5% жирности, "Крестьянское" с 72,5% жирности и "Любительское" с 78% жирности. Другие виды масла - ненатуральные, потому что делаются не по ГОСТ. Обычно за процессом производства настоящего масла пристально следят специалисты из Роспотребнадзора. Но производители и здесь хитрят. Есть простой метод обмануть и проверки, и покупателей.
"Дешёвый синтетический жир закупается, смешивается со сливками, и из этой смеси делается масло. Получается, что, с одной стороны, производители не врут, ведь из сливок же произвели. А что в сливки добавили? Умалчивают", - рассказывает автор Яндекс.Дзен-канала "Куклы Марины Еремеевой".
Главное при выборе масла - помнить, что настоящий продукт не может быть дешёвым. Поэтому не стоит пытаться сэкономить на молочных продуктах. Скорее всего, вы просто купите суррогат.