Суперфуд по-русски: 5 продуктов - самых полезных и доступных
Суперфудом сегодня называют ягоды, водоросли и крупы с красивыми названиями. Годжи, асаи, спирулина, киноа. Одни ищут их в специализированных магазинах, другие готовы платить за баночку с экзотическим составом.
Врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина считает, что это нам всё не нужно, у нас своё есть. Суперфуд по-русски - 5 продуктов, самых полезных и доступных.
Облепиха против годжи
С ягодами годжи история показательная. Их часто подают как редкий продукт с богатым составом. Мухина предлагает посмотреть в сторону облепихи: «Они даже в сравнение не идут с нашей облепихой», - считает врач. В оранжевых ягодах есть каротиноиды, витамины B, E и C, 21 минерал и 18 аминокислот. Есть бензойная кислота. В облепиховом масле содержится ещё и витамин D.
Фото: Kandinsky
Морская капуста вместо спирулины
Спирулину многие покупают ради минералов, железа и антиоксидантов. А рядом в магазине может лежать куда более доступная морская капуста. По словам Мухиной, в ней тоже есть минералы, железо, аскорбиновая кислота, витамины A и E. Врач отмечает и антиоксидантные свойства продукта: «У нас есть своя капуста», - говорит она. И ехать за водорослями в Южное полушарие точно не нужно.
Гречка против киноа
Киноа успела стать символом полезного питания. Гречке такой рекламы не досталось. Хотя по некоторым показателям она выглядит вполне достойно. В 100 граммах сваренной гречки содержится около 11% суточной нормы клетчатки. Крупа менее калорийна, чем киноа. По белку продукты сопоставимы, а гречка при этом не содержит глютен. Киноа выигрывает по фолиевой кислоте. Зато, как отмечает Мухина, гречка помогает снижать уровень сахара в крови и поддерживает обмен веществ.
Фото: Kandinsky
Фиолетовый картофель вместо черники
В список попал и картофель с фиолетовой мякотью. Его цвет связан с астаксантином, антиоксидантом, который содержится и в чернике. Разница прежде всего в цене. Черника стоит дорого, а картофель остаётся доступным продуктом.
Малина и брусника вместо асаи
Последними в списке идут лесные ягоды. Асаи давно стало модным словом в мире здорового питания, а малина и брусника знакомы с детства. Мухина отмечает, что в них есть бензойная кислота, витамины D, B1, B2, B3, B6, A и E. В малине содержится ещё и салициловая кислота, которую врач называет природным антибиотиком.
За пользой далеко ходить не надо. Все продают в магазинах у нас и растет в лесу.