Страшнее жира и сахара? Эндокринолог рассказала, что исключают из своего рациона звёзды
Сегодня многие как огня боятся продуктов с глютеном. Так ли они страшны? Кандидат медицинских наук, эндокринолог клиники МГУ Зухра Павлова в своём аккаунте в Instagram объяснила, почему не стоит избегать продуктов с глютеном.
Безглютеновый бум, который в последнее время захлестнул весь мир, врач сравнила с ситуацией, когда все резко начали бояться жиров. Это случилась в 1990-х годах. Тогда все начали есть обезжиренные йогурты, творожки.
"И мало кто задумывался над тем, что туда намешивали всяких загустителей, эмульгаторов. И в большинстве случаев эти добавки были куда как менее полезны, чем природные жиры самого продукта", - отметила Зухра Павлова.
Травля глютена сейчас - это просто следование моде. Но в целом глютен (если нет непереносимости) - это вполне качественный растительный белок, который находится в зерне и кашах, отметила доктор.
"Ко мне приходит масса пациентов, которые говорят, что их раздувает даже от крошечки глютена, но после анализов на пищевую непереносимость выясняется, что он ни при чём", - отметила врач, добавив, что надо просто меньше есть калорийных булок.
По её словам, среди знаменитостей, сидящих на безглютеновой диете, "много людей с адекватной позицией".
"Например, Виктория Бекхэм, Джессика Альба, Миранда Керр ("ангел" "Виктории Сикрет"), Майли Сайрус, Ким Кардашьян. Они не прикрываются несуществующей аллергией на глютен, однако говорят, что такая диета помогает сбросить лишний вес", - рассказала доктор.