Стало известно содержание дебютного выпуска гида Michelin в Москве
14 октября в "Зарядье" был представлен дебютный выпуск гида Michelin в Москве. Россия стала 33-й страной, где выпускают этот путеводитель по миру гастрономии. Стало известно содержание гида.
Москва стала первым городом не только в России, но и в странах СНГ, где кафе и рестораны отмечены звёздами и специальными знаками Michelin.
"Всего будет 69 ресторанов, которые стали частью первого выпуска гида для Москвы", - рассказал журналистам международный директор гастрономического гида Michelin Гвендаль Пулленек о дебютном московском выпуске.
Чтобы гид был составлен, эксперты в течение пяти лет инкогнито становятся гостями заведений общепита. Впечатлениями они делятся в подробных отчётах. Гид Michelin крайне престижен. Он существует с 1900 года.
В Москве семь ресторанов получили по одной мишленовской звезде. Две звезды присудили Artest - Chef’s Table, где шеф-поваром является Артём Естафьев, и Twins Garden с шефами Иваном и Сергеем Березуцкими. До трёх звёзд пока недотянул ни один ресторан в столице России.
15 московских ресторанов внесены в список BIB Gourmand. Эту часть рейтинга составляют по критерию "поесть вкусно и недорого" (в пределах 2000 рублей). У трёх заведений "зелёные звёзды" Michelin - особая награда, присуждаемая за сокращение пищевых отходов, сезонность, использование местных продуктов и внедрение инноваций.
Полный список ресторанов, которые вошли в первый гид Michelin в России, опубликовал "Царьград Подмосковье".