Спекуляции на тему вредных продуктов уводят внимание людей от "белой смерти" - диетолог

В частности, эксперт оценил слова главы самарского НИИ диетологии Гинзбурга, который не согласился с угрозой полуфабрикатов, потому что полуфабрикат полуфабрикату - рознь и всё это спекуляции, целью которых является отвлечь от основной проблемы, которая убивает человека, - сахара.

"Я очень уважаю Гинзбурга Михаила. Это мой учитель, во многом, и я абсолютно в этой точке зрения с ним согласен. Я считаю, что та же самая колбаса может быть сделана в домашних условиях, из натурального мяса, с такими добавками, как сало, чеснок, перец. И это будет колбаса. А может быть сделана из туалетной бумаги, и это тоже будет колбаса. Поэтому не надо все колбасы, все полуфабрикаты относить к одному списку. Наверное, важно поставить знак качества, как у нас раньше ставили, на продукции. И чтобы производители попытались заслужить этот знак качества. Его трудно было получить и легко потерять. Тогда, действительно, мы будем есть качественную колбасу", - рассказал врач.

В Госдуме в своё время планировалось все продукты маркировать тремя цветами - красным, зелёным и жёлтым, по степени вредности, напомнил медик.

"Но, когда я выступал на заседании Комитета по здравоохранению, я сказал: вы понимаете, тот же сыр может быть сделан из пальмового масла, а может быть сделан из натурального молока. Это разные продукты. Нельзя клеймо ставить на весь спектр этих продуктов. Так же мясо, даже хорошее натуральное мясо может быть напичкано антибиотиками, усилителями вкуса, фосфатом натрия, за счет того что оно удерживает воду, просто нашприцовано им. Даже после того, как мясо прошло разделку. И вроде бы хороший продукт, который одобряют диетологи, но получится, что этот продукт некачественен. Поэтому надо думать не о том", - подчеркнул диетолог.

Всё, что пишут СМИ о "хороших" и "плохих" продуктах, - популистские вещи, считает Ковальков.

"Они уже не знают, что ещё написать. На самом деле, к каждому продукту питания надо относиться отдельно. Есть один продукт питания, который убивает людей, единственный продукт питания - это сахар. Это продукт питания, который придумал сам человек, его в природе никогда не существовало. Его научились впервые добывать всего 300 лет назад. А организм человека к нему просто не готов. Когда его стали добывать, в Южной Америке, то впервые в истории человечества и последний раз было восстановлено рабство. Настолько это было выгодно. То есть сахар перебил по своим показателям героин - его выгоднее было продавать в Европе, чем наркотик. Его продавали в аптеке на граммы. Потом начали получать сахар из красной свёклы, уже у нас в Европе, и он немножко обесценился. Несмотря на это, сейчас люди потребляют тонны этого продукта. Об этом никто не говорит, потому что это гигантская индустрия. Зато говорят о колбасе. Это просто чушь собачья, честное слово. Просто пытаются отвлечь внимание от действительно тех вещей, которые являются ядом и убивают миллионы людей. Сахарный диабет - это просто пандемия. Жировая дистрофия печени, о которой ещё не знали в 87-м году, сейчас вовсю расцветает, практически у каждого пациента жировой гепатоз. Это буквально на наших глазах появилось новое заболевание благодаря сахару", - подчеркнул медик.

Вместо того чтобы обратить внимание на эту проблему, в СМИ идут какие-то спекуляции на тему вредных продуктов, отметил диетолог.

"Вы часто слышите, что наркотик вреден? Не очень. Потому что существует определённые лобби, которые не дают об этом писать, говорить. Вы как бы об этом знаете, но слышите вы об этом не часто. То же самое и здесь. Вы как бы знаете, что сахар вреден. Но вы покупаете его в магазине, потому что покупают все. А задача этих людей - отвести ваше внимание в другую сторону. Сказать, что не героин, но давайте амфетаминчиком уколемся, это же так просто. Давайте посмотрим, разберём другие продукты. Вот, они вредные. А про наркотики мы с вами помолчим лучше", - заключил Ковальков.