Снова массовое отравление детей: Врач Денис Прокофьев сказал, в чём главная проблема
В реабилитационном центре Алтайского края отравились 11 детей - они попали в больницу с признаками вирусной кишечной инфекции. По данным регионального Минздрава, два ребёнка находятся в состоянии средней тяжести. Ситуацию специально для читателей Царьграда прокомментировал врач-кардиолог Денис Прокофьев.
Он отметил, что реабилитационный центр для детей-инвалидов - это социальное учреждение. Следует чётко понимать, что во многих подобных организациях питание осуществляется не за счёт того, что приготовляется непосредственно внутри учреждения. Питание может доставляться сторонними организациями. По словам специалиста, питание как в больницах, так и в социальных учреждениях имеет достаточно много проблем.
В первую очередь нужно понимать, что само учреждение разыгрывает аукцион на закупку продуктов, на то, кто будет осуществлять поставки. Какая фирма побеждает в нём, та и обеспечивает затем поставку продуктов на кухню медицинского учреждения.
И здесь нарушения могут быть на всех этапах, начиная от некачественных продуктов, которые привозит поставщик, до проблем, которые существуют на самой кухне, если еда готовится на территории медицинского учреждения, либо на территории социального учреждения,
- говорит Прокофьев.
По его словам, такая проблема существует уже достаточно давно. По словам врача, та сумма, которая выделяется на питание пациентов, либо лиц, находящих в учреждениях социального обеспечения, она крайне мала. Она не позволяет обеспечивать качественными продуктами питания.
Коллаж: Царьград
Вторая проблема, считает врач, заключается в том, что фактически не существует контроля за качеством приготовленной пищи. По документам вроде бы всё хорошо. Есть приказ, есть сформированная комиссия, которая должна обязательно снимать пробы перед тем, как пища попадает пациентам, либо людям, получающим социальную помощь. Но на практике зачастую этого не происходит, говорит медик.
Поэтому говорить о качественном питании как в лечебных учреждениях, так и в центрах социального обслуживания не приходится. Отсюда и возникают все эти проблемы,
- отметил кардиолог.
По его словам, зачастую пациенты, находящиеся на стационарном лечении, приходят к тому, что самостоятельно обеспечивают себе питание посредством передач родственников, закупки в буфетах и отказываются от приема пищи, которую предоставляет им больница. И не только по вкусовым качествам, а потому что она не выдерживает никаких санитарно-эпидемиологических норм, начиная от каллоража, состава этого питания до проблемы, связанной с тем, что действительно качество этой еды вызывает большие вопросы.
Прокофьев подчеркнул, что в медицинском сообществе давно говорят о необходимости систематизировать питание внутри стационаров, приведя его к общим стандартам, перестать разыгрывать аукционы и закупки по продуктам питания, что позволит исключить и как коррупционную составляющую, и обеспечить нормальное качество питания. На его взгляд, должен быть единый поставщик питания в стационары с четкими критериями санитарно-эпидемиологической службы, врача-диетолога, с контролем качества. Это вполне реализуемо на уровне ланчбоксов, как это реализуется в самолетах, в поездах.
И необходимо убрать возможность приготовления еды внутри больницы. Тогда всё будет нормально, и можно будет контролировать качество, заключил врач.