Смертельная угроза в деликатесе: паразитолог предупредил любителей красной икры
Как избежать заражения анизакидами перед Новым годом.
В преддверии праздников, когда спрос на красную икру резко возрастает, специалисты выступили с серьёзным предупреждением для любителей этого деликатеса. По словам паразитолога Евгения Морозова, употребление икры может нести смертельную опасность из-за риска заражения особым видом паразитов — анизакидами. Об этом специалист рассказал "Пятому каналу".
Анизакиды — это разновидность круглых червей, которые могут обитать как в мышечной ткани рыбы, так и в её внутренних органах, включая икру. Попадание этих паразитов в организм человека чревато крайне тяжёлыми последствиями, среди которых сильные аллергические реакции и крапивница, а также нарушения пищеварения, такие как тошнота и диарея.
Паразитолог Морозов подчёркивает, что при появлении указанных симптомов необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью, поскольку самолечение в случае заражения анизакидами может быть смертельно опасным.
Жителям России не советуют покупать икру на развес, на стихийных рынках или по сомнительным объявлениям в интернете. Приобретать деликатес необходимо исключительно в официальных торговых точках. Предпочтение следует отдавать продукции проверенных производителей, упакованной в стеклянные банки. Прозрачная тара позволяет визуально оценить качество и внешний вид икринок ещё до покупки.