Сколько молока в день можно с лишним весом, выяснили учёные
Исследование выявило разрешенное количество молочных продуктов и показало, как они влияют на вес.
В исследовании участвовали 74 взрослых с избыточным весом. Их случайным образом распределили на три группы: диета с низким потреблением молочных продуктов и ограничением калорий, энергетически нейтральная диета с тремя порциями молочных продуктов в сутки и свободная по калорийности диета с теми же тремя порциями в день.
Через 12 недель учёные не выявили существенных различий в изменении массы тела, составе тела или уровне холестерина между участниками с низким и высоким потреблением молочных продуктов. При этом у тех, кто ежедневно употреблял три порции жирной молочной продукции, отмечались более благоприятные показатели артериального давления и повышенное потребление кальция, белка и витамина D.
Профессор нутрициологии медицинского факультета Темерти Университета Торонто Харви Андерсон подчеркнул, что многие клинические исследования не обнаруживали связи между потреблением жирной молочной продукции и ухудшением здоровья. Возможно, дело в «молочной матрице» — структуре продукта, которая влияет на усвоение и действие питательных веществ. В молоке содержатся казеин и сывороточный белок, связанные с жирами и другими нутриентами, что, по мнению учёного, обеспечивает более медленное и равномерное поступление питательных веществ.
Он отметил особую важность результатов для пожилых людей: при сниженной потребности в энергии им по-прежнему нужно достаточное количество белка и микроэлементов, и молочные продукты могут быть удобным и питательным источником этих веществ.
Таким образом три порции жирных молочных продуктов в день можно включать в рацион людей с избыточной массой тела без вреда для веса и здоровья. Об этом сообщает Medical Xpress.
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Южный Урал", пишите: ural-grad@mail.ru Присоединяйтесь к нам в Дзене и во ВКонтакте.