«Сэкономил на яблоках»: В Роскачестве предъявили претензии производителю сока
Роскачество завершило собственные исследования яблочного сока, изучив 33 популярные в России торговые марки. Анализу подвергли не только отечественных производителей, но и иностранных. В том числе из Армении, Белоруссии, Сербии и Франции. Одному из производителей эксперты предъявили претензию в том, что он явно «сэкономил на яблоках».
Вопрос к вкусу яблочного сока возник после того, как специалисты изучили органолептические свойства напитка. Один из отечественных производителей, как считают в Роскачестве, видимо, «экономил на яблочном сырье», поэтому вкус сока вызвал у экспертов вопрос, несмотря на то, что в маркировке продукта было указано, что он сделан по ГОСТу. Специалисты решили, что вкус напитка «не соответствовал яблочному соку».
Похожие претензии возникли и еще к двум производителям, но там вкус хотя бы ощущался.
«В двух случаях он был хотя и свойственным яблокам, но слабо выраженным», - подчеркнули эксперты. При этом руководитель проекта Российского союза производителей соков Людмила Хомич пояснила, что «эталонного» яблочного сока не существует». Это связано с тем, что «есть множество сортов яблок, отличающихся природным содержанием сахаров, кислот, экстрактивных веществ».
«Все это влияет на вкус яблок, и, соответственно, вкус яблочных соков будет различаться, - отметила эксперт. - При оценке мы должны гарантировать, что это яблочный сок, а потребитель сам выберет тот вкус, который ему нравится».
Любопытный момент, из 33 торговых марок, что изучали специалисты, 21 соответствовала повышенным требованиям Роскачества. В том числе удостоилась похвалы продукция из Армении и Белоруссии.
Попутно специалисты развенчали три основных мифа, связанных с яблочным соком. Во-первых, эксперты не обнаружили ни в одном изученном напитке сахарозаменителей и подсластителей. Во-вторых, не было там и консервантов в лице бензойной и сорбиновой кислот. И в-третьих, производители «не подкрашивают яблочный сок синтетическими красителями».
Больше всего положительных откликов экспертов набрали соки, которые производятся в Краснодарском крае и Липецкой области.