Самые полезные для здоровья супы: Рецепты напомнила диетолог

Диетолог Елена Соломатина напомнила, что необходимо соблюдать правила, чтобы готовить и употреблять в пищу полезные для здоровья супы.

В первую очередь полезными для организма считаются супы из овощей:

Полезными могут быть самые разные супы-пюре. Какие-то из них более полезные, какие-то - менее, но все они хорошие. Либо супы на бульоне из птицы, рыбы, курицы, кролика, нежирной телятины.

Идеально, если мясо для приготовления было домашним, рассказала диетолог "Вечерней Москве". Если мясо из магазина, то лучше варить суп на втором бульоне, а первый бульон слить.

Врач напомнила, что существуют разные полезные холодные супы, которые относят к вегетарианским, например гаспачо и окрошка. Однако не все любят такие супы, как, например, суп из сухофруктов: он очень полезный, но слишком концентрированный.

Соломатина напомнила, что, несмотря на разные традиции, не все супы полезно есть на завтрак или ужин: "Например, в Колумбии принято есть суп на завтрак, причём мясной и наваристый. Но с утра у многих желудочно-кишечный тракт ещё не проснулся, поэтому наваристые супы на мясном бульоне лучше не есть в это время. Хотя если используется лёгкий мясной бульон, можно есть утром и вечером вместо ужина, ничего страшного в этом нет. Если суп вегетарианский - вроде рагу, но с водой, - его можно есть в любое время".