Ржаной хлеб может стать дефицитом в России
Из-за некачественного урожая ржаной хлеб может стать редкостью, заявил Союз мукомолов. "Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет - я использую такой термин - псевдореликтом", - предупредил президент организации.
России грозит дефицит ржаного хлеба из-за некачественного урожая. Об этом предупредил президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко на пятничном брифинге.
Он объяснил, что в этом году предполагаемый урожай ржи оценивается в 1,8 миллиона тонн. Проблема в том, что 59% от этого объёма составляет рожь 3-го класса. И согласно технологическим требованиям мукомолья такие показатели качества нехороши.
Фото: Victor Lisitsyn, Виктор Лисицын / Globallookpress
Мы сталкиваемся с ситуацией, когда либо ржаного хлеба у нас не будет в достаточных количествах, либо он станет - я использую такой термин - псевдореликтом,
- подчеркнул Игорь Свириденко.
Для иллюстрации ситуации он привёл пример с бородинским хлебом. По словам эксперта, его стоимость может превысить цену высококачественных сортов пшеничного хлеба просто за счёт удорожания сырья.