Русские перестают готовить дома. Вот что пришло на замену
Русские потребители постепенно отказываются от приготовления еды дома. Логично было бы предположить, что нишу продажи готовой еды займут рестораны. Но на замену пришло кое-что другое.
Как сообщает РИАМО, рынок продажи готовой еды во время пандемии коронавируса стал заметно осваивать ретейл - классические магазины розничной торговли. Кто-то сделал акцент в своей работе на этом сегменте питания, кто-то постепенно улучшал качество готовой еды. В итоге рынок заметно вырос. После пандемии эти темпы роста заметно сократились, однако, по прогнозам, в этом году показатели вырастут на 8,4%. Таким образом, рынок продажи готовой еды в России к началу 2023 года может составить 921,8 миллиарда рублей.
Также источник отмечает, что наибольших успехов в продаже готовой еды в России достигла сеть магазинов "ВкусВилл", которая увеличила свою прибыль от продажи этого вида продукции в два раза. При этом стоит отметить, что свои варианты кулинарных изделий покупателям предлагают и такие сети, как "Перекрёсток", "Глобус", "Лента" и "Ашан".