Рекордный улов удешевил оптовые поставки красной икры. Магазины ответили по-своему
Крупные уловы горбуши, кеты и других лососёвых на Дальнем Востоке обеспечили снижение оптовых цен на красную икру. В магазинах тем временем стоимость этого продукта убавляют неохотно, тем более в преддверии Нового года.
Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ) констатировала, что нынешний богатый улов лососёвых привёл к снижению оптовых расценок на красную икру. Так, в ноябре стоимость икры горбуши упала на 25% (в сравнении с прошлогодними показателями). За килограмм просят в среднем 3,5 тысячи рублей. Килограмм кетовой икры варьируется по стоимости от 4 до 3,5 тысячи рублей.
В этом году на фоне удачной лососёвой путины заметно вырос объём выпуска красной икры. За три квартала года произведено 21,1 тысячи тонн, что почти втрое больше, чем за аналогичный период прошлого года, когда было 7,8 тысячи тонн,
- отметил президент ВАРПЭ Герман Зверев.
Фото: Zamir Usmanov/Global Look Press
Собственно, в опте подешевела и рыба семейства лососёвых. А вот что с полками магазинов? Ценник на красную икру хоть и ползёт вниз, но очень медленно. Росстат не даст соврать: с августа прошлого года цены на этот продукт только росли. Дешеветь икра начала в начале осени. Но даже в октябре они оставались дороже, чем год назад, - на 7%. А впереди новогодние праздники, в канун которых икра едва ли будет терять в стоимости, а, напротив, может даже подорожать.