Прошло исследование: приготовление пищи дома снижает риск деменции

Японские учёные на основе шестилетних наблюдений за 11 тысячами пожилых людей выяснили, что регулярное приготовление пищи дома снижает риск деменции — у тех, кто готовит не реже раза в неделю, вероятность заболевания уменьшается на 30 процентов, а у новичков — на 70 процентов.

Приготовление пищи дома — это не только экономия денег и контроль над составом еды. Это ещё и защита от деменции. Японские учёные выяснили: чем чаще человек стоит у плиты, тем меньше вероятность развития старческого слабоумия. И чем неопытнее повар, тем сильнее эффект.

Исследование длилось шесть лет — с 2016 по 2022 год. Учёные наблюдали за 11 тысячами пенсионеров. Оценивали не только состояние их здоровья, но и то, как часто они готовят, что именно и насколько сложные блюда. Выяснилось: у тех, кто готовит хотя бы раз в неделю, риск деменции снижается на 30 процентов. А у тех, кто начал заниматься домашней кулинарией с нуля, — сразу на 70 процентов. Почему такой разрыв? Авторы объясняют: для новичка процесс приготовления — это новый и сложный опыт, который интенсивно стимулирует мозг. Для опытного повара это скорее рутина.

Как сообщает aif.ru, связь между готовкой и здоровьем мозга работает по трём направлениям. Первое — питание. Те, кто готовит дома, едят больше свежих овощей и фруктов и меньше ультрапереработанных продуктов — колбас, булочек, готовых завтраков. Второе — физическая активность: походы в магазин, мытьё посуды, сам процесс готовки — всё это движение. Третье — когнитивная нагрузка: нужно спланировать меню, просчитать бюджет, разобраться в рецепте, сервировать стол.

Но не любая готовка одинаково полезна. Жареная картошка с сосисками не спасёт. Как пояснила врач-эндокринолог Юргита Вараева, доказанную эффективность в профилактике деменции и снижении риска лёгких когнитивных нарушений имеет средиземноморская диета — она уменьшает вероятность заболевания на 25–30 процентов. Такое питание улучшает мозговое кровообращение и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая сосуды головного мозга. По словам специалиста, польза этой диеты доказана на миллионах людей и имеет высокую доказательную базу.

Уважаемые читатели «Царьграда»!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.

Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.

Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv