Популярный гарнир оказался "бомбой" для желудка: Врач из Испании разоблачила любимый продукт русских
Любителям картофеля стоит опасаться соланина - достаточно ядовитого органического соединения. Его токсическое влияние проявляется тошнотой, появлением резкой боли в животе, расстройством желудка. Как предотвратить проблемы со здоровьем, рассказала врач из Барселоны Нурия Монфулледа.
"Лучший способ предотвратить такие проблемы со здоровьем - не есть старые, зелёные или проросшие клубни", - предупредила Нурия Монфулледа.
Кроме того, не стоит есть картофель вместе с кожурой, использовать воду после варки овоща для дальнейшего приготовления и есть блюда, если картофель имеет горьковатый привкус, пишет Lavanguardia.
Специалисты также отмечают, что нельзя назвать абсолютно безопасной для здоровья и рыбу. Исследования показали присутствие в некоторых сортах рыбы чрезмерного количества ртути. Например, в тунце, лососе. Однако медики всё же рекомендуют есть рыбу хотя бы раз в неделю, так как она является источником витамина D, омеги-3 и селена, необходимых организму.
Как пояснил научный сотрудник Университета Валенсии Хосе Мигель Муле, простое приготовление рыбы (на пару или в духовке) способствует устранению значительного количества ртути из продукта.