Польза и вред куриных яиц. В чём кроется главный риск?
Про вред и пользу куриных яиц для организма знают многие. Разберём основное.
Куриное яйцо - это белок и желток. С белком всё понятно: он легко усваивается организмом, благодаря ему мы получаем аминокислоты, что особо полезно для тех, кто стремится увеличить мышечную массу и укрепить кости.
С желтком всё не так однозначно.
С одной стороны, желток богат полезными жирами, белками, витаминами, а ещё лютеином и зеаксантином, которые благотворно влияют на зрение, и холином, ценным для нервной системы. Но вместе с тем в желтках содержится холестерин, из-за которого могут начаться проблемы с сердцем и сосудами. Тут, как говорится, кому что. Но в целом куриные яйца полезны, если ими не злоупотреблять.
Однако есть главная опасность - сальмонеллёз. Продукт заражается им от больной курицы. И болезнь эта у человека протекает крайне неприятно, мягко говоря. Но если яйцо хорошо промыли, а потом полностью отварили или хорошо прожарили, то никакой угрозы нет - термическая обработка уничтожает все бактерии, пишет Общественная Служба Новостей.