Пять продуктов крадут кальций у костей: С чем стоит быть осторожнее?

Обычно о здоровье костей вспоминают, когда речь заходит о возрасте, переломах или нехватке кальция. При этом гораздо реже задумываются о другой стороне вопроса: какие привычные продукты могут влиять на его усвоение и выведение из организма. Авторы дзен-канала "Советы для здоровья" обращают внимание как раз на такие продукты и связывают их регулярное употребление с рисками для костной ткани.

Авторы материала отдельно подчёркивают важный момент: организм поддерживает определённый уровень кальция в крови, а костная ткань служит одним из его резервов. Поэтому значение имеет не только количество кальция в рационе, но и то, насколько хорошо он усваивается.

Первыми в списке продуктов, с которыми стоит быть осторожнее, оказываются газированные напитки, особенно кола. Авторы материала обращают внимание на содержащиеся в некоторых напитках фосфаты и ортофосфорную кислоту. Они поясняют, что большое количество фосфора в рационе может влиять на баланс минералов. При этом само по себе наличие фосфатов ещё не означает, что напиток автоматически разрушает кости: значение имеют количество продукта, общий рацион и обеспеченность организма кальцием и витамином D.

Фото: Freepik

Следом авторы выделяют кофе. Здесь ситуация менее однозначная. Кофеин действительно может немного увеличивать выведение кальция с мочой, однако для человека, который получает достаточно кальция из пищи, умеренное употребление кофе обычно не становится причиной проблем с костями. Другое дело - рацион, в котором несколько чашек кофе сочетаются с недостатком кальция и других важных элементов.

Ещё одна категория - блюда с избытком соли. Чем больше натрия поступает в организм вместе с пищей, тем больше его выводят почки, и вместе с ним может увеличиваться потеря кальция. Поэтому особое внимание стоит уделять не только солонке, но и продуктам, в которых соли уже много: колбасам, сырам, консервам, соусам, снекам и фастфуду.

Фото: Freepik

В "Советах для здоровья" отдельно упоминают переработанное мясо - колбасу, сосиски, бекон, ветчину и другие подобные продукты. Авторы связывают их с дополнительной нагрузкой из-за сочетания соли и фосфатных добавок, которые используются в пищевой промышленности. При этом у переработанного мяса есть и другие причины ограничивать его количество: Всемирная организация здравоохранения относит такую продукцию к канцерогенной для человека.

Пятым пунктом становится избыток сладостей и добавленного сахара.

Когда в кровь поступает много простых углеводов, pH крови сдвигается в кислую сторону. Чтобы нейтрализовать кислоту, организм использует щелочные минералы - в первую очередь кальций. Кальций забирается из костей и отправляется на "нейтрализацию" сахара,

- говорится в материале.

При этом полностью отказываться от кофе или, например, никогда не пить газировку только ради защиты костей вовсе не обязательно. Гораздо важнее общий рацион. Кальций организм получает из молочки, рыбы, некоторых видов зелени, кунжута и других продуктов. Для его нормального обмена также важны витамин D, достаточное количество белка и физическая активность.

Поэтому главный вывод здесь не в том, что пять продуктов нужно навсегда исключить из меню. Гораздо разумнее следить за их количеством, не злоупотреблять солёными и ультрапереработанными продуктами, получать достаточно кальция и белка и поддерживать физическую активность.