Правило пяти минут: Шеф-повар назвал главные ошибки при приготовлении картофельного пюре

Как передаёт Birmingham Live со ссылкой на эксперта, распространённой ошибкой является варка картофеля кусочками разного размера - обычно овощ разрезают, чтобы быстрее сварить. В итоге есть риск переварить более мелкие кусочки и получить водянистое блюдо.

Также не следует варить картошку на сильном огне. Иначе к тому моменту, как приготовится середина, снаружи картофель явно переварится. Сделать из такой "неправильной" массы пышное и нежное пюре без комочков вряд ли получится. Варить овощ рекомендуется на медленном огне. Воду нужно посолить.

Маркус Уоринг считает, что на завершающем этапе сваренной картошке необходимо дать постоять в течение пяти минут. Такая "передышка" будет способствовать лучшему вкусу.

Главное, не передержать, чтобы потом, взбивая картофель, в блюде не осталось кусочков сливочного масла и сыра - именно эти продукты повар рекомендует использовать для приготовления пюре. Плюс сам он предпочитает добавлять ещё и зелень.