Овощи против болезней, или как питание влияет на старение тела и мозга
Люди, придерживавшиеся «здоровых» рационов, стареют заметно медленнее: у них хронические заболевания — особенно сердечно-сосудистые и нейродегенеративные — развиваются не так быстро, как у тех, кто питается преимущественно фастфудом.
Свежие данные от шведских учёных из Каролинского института (Karolinska Institutet) радикально меняют представление о старении. Как оказалось, питание — это не просто источник энергии, а мощный инструмент, влияющий на скорость развития хронических заболеваний. Причём рацион способен либо замедлить старение, либо ускорить его, и всё это без таблеток — исключительно с помощью еды.
Исследование опубликовано в авторитетном журнале Nature Aging и основано на данных 15-летнего наблюдения за пожилыми шведами. В рамках проекта SNAC-K исследователи наблюдали за 2 473 людьми старшего возраста. Их целью было выяснить, как разные типы питания влияют на развитие так называемой множественной хронической заболеваемости — состояния, при котором у человека диагностированы сразу несколько заболеваний (например, гипертония, диабет и деменция).
Учёные оценивали четыре основные модели питания:
1) Средиземноморская диета — с акцентом на овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, рыбу, орехи и оливковое масло;
2) Диета MIND — сочетание средиземноморской и DASH-диеты, разработанная специально для защиты мозга;
3) Индекс альтернативного здорового питания (AHEI) — рацион с высоким содержанием клетчатки, растительных жиров и минимальным количеством переработанных продуктов;
4) Провоспалительная диета — богатая сахаром, переработанными продуктами, красным мясом и трансжирами.
Выводы оказались весьма убедительными. Люди, придерживавшиеся «здоровых» рационов, старели заметно медленнее. У них хронические заболевания — особенно сердечно-сосудистые и нейродегенеративные — развивались не так быстро, как у тех, кто питался преимущественно фастфудом, сладким и переработанными продуктами.
При соблюдении диет MIND, средиземноморской и AHEI темп накопления хронических заболеваний снижался на 5–6%. Это касается в первую очередь таких проблем, как инсульты, деменция, гипертония, ишемическая болезнь сердца.
Однако на здоровье опорно-двигательной системы (мышц и костей) даже самый сбалансированный рацион оказывал ограниченное влияние. Здесь, по мнению исследователей, большую роль играют физические нагрузки.
По словам Адриана Карбал-Каслы, научного сотрудника Центра по изучению старения в Каролинском институте, следующим этапом станет разработка персонализированных рекомендаций. Учёные намерены выяснить, какие именно группы людей — с учётом возраста, пола, образа жизни и текущих диагнозов — получают наибольшую пользу от той или иной диеты.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Вы можете читать новости "Царьград Молдавия/Приднестровье" в удобном для вас формате в Вконтакте и Одноклассники. Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал.
Если вам есть, чем поделиться с редакцией "Царьград Молдавия/Приднестровье", присылайте свои наблюдения, а также новости на нашу почту: tsargrad.moldova@yandex.ru