Новое исследование раскрыло пугающую правду о влиянии сахара на память
Даже после отказа от сладкого память может не восстановиться полностью.
Масштабный научный обзор подтвердил: рацион с высоким содержанием сахара способен негативно влиять на память, и последствия такого питания не всегда полностью обратимы. Исследователи проанализировали результаты 27 доклинических работ на крысах и мышах, где животных сначала кормили пищей с избытком жиров и сахара, а затем переводили на более здоровый рацион. Об этом сообщили в Planet Today.
Оказалось, что смена питания действительно улучшает когнитивные показатели. Уже спустя короткое время после отказа от вредной еды грызуны демонстрировали лучшие результаты в тестах на память по сравнению с теми, кто продолжал получать сладкую и жирную пищу. Однако их показатели всё равно оставались ниже, чем у животных, которые изначально придерживались сбалансированного рациона.
Особенно устойчивыми оказались нарушения, связанные с потреблением добавленного сахара. Учёные предполагают, что ключевую роль играет гиппокамп — область мозга, отвечающая за обучение и запоминание и чувствительная к качеству питания. Авторы подчёркивают: переход на здоровую пищу полезен, но длительное злоупотребление сладким может оставить долговременный след для памяти.