Невкусно, но полезно: Как правильно есть блины на Масленицу
Масленичная неделя - неделя, которую ждут, без сомнения, многие. Вкусные и ароматные блины любят почти все люди, однако даже это привычное блюдо стоит употреблять с осторожностью.
Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная в диалоге с радио Sputnik рассказала, чем может быть опасно переедание блинов. Кроме того, доктор поделилась информацией, как много можно съесть блинов за один раз.
Масленица - тот праздник, который почти у всех людей ассоциируется с блинами. Действительно, в масленичную неделю только самая ленивая хозяйка не испечёт блинов, чтобы порадовать семью. Однако диетолог рассказала, что это многими любимое блюдо далеко не так безобидно, как может показаться.
Фото: Dmitry Chasovitin/Global Look Press
Блины - это мягкое, сдобное тесто, переваривание которого требует очень больших затрат энергии и большого количества ферментов. Это ещё и обжаренное тесто, а любая корочка приводит к низкоактивному воспалению в кишечнике. К тому же в блинах практически нет клетчатки, а это очень плохо для кишечника. Слишком много масла - тоже нехорошо. А блины жирные, они жарятся на масле. При их переедании может быть тяжесть в животе, отрыжка, дискомфорт, даже острые боли. Можно даже попасть на операционный стол с кишечной непроходимостью,
- рассказала врач.
Фото: Aleksey Smyshlyaev/Global Look Press
Оказывается, есть ограничения и в количестве: желательно съедать не больше двух блинов три раза в неделю. Кроме того, желательно дождаться, пока выпечка остынет: горячее тесто негативно влияет на желудок и вызывает ощущение тяжести.
Если тесто очень тёплое и очень сдобное, оно тяжело переваривается, потому что сразу собирается в липкий комок, который организму сложно расщепить. Другой важный момент: чтобы получить удовольствие и чувство сытости, надо есть блины с начинкой, например, овощной, потому что какая-то клетчатка нужна обязательно,
- посоветовала врач.
Фото: Elena Sikorskaya/Global Look Press
Если человек всё же не сдержался и переел, то ему стоит выйти на улицу и неспешно прогуляться.
Если вы переели, можно погулять, но очень медленным шагом, без всяких физических нагрузок. Просто походить, подвигаться, подышать воздухом. Это улучшит переваривание, и микробиота будет себя чувствовать лучше,
- подчеркнула Ирина Бережная.