Немецкие блюда «на любителя»: Русские такое есть не всегда соглашаются
Немецкая еда вроде как должна не сильно отличаться от нашей: колбаски, картошка, мясо, хлеб. Но стоит познакомиться с местными блюдами поближе, и становится ясно, что вкусы у нас сильно отличаются. Есть немецкие блюда «на любителя» - русские такое есть не всегда соглашаются.
Сырой фарш вместо колбасы
Наверное, самый известный немецкий деликатес, который вызывает у наших туристов больше всего вопросов, называется Mettbrötchen. На свежую булочку выкладывают сырой свиной фарш, сверху добавляют много лука и немного специй.
Фото: Kandinsky
В Германии такую закуску спокойно продают в магазинах и подают даже на семейных праздниках. А вот у наших сразу возникает один вопрос: «А вы точно не боитесь бактерий?» Немцы лишь пожимают плечами. Они уверены, что качественное мясо проходит строгий контроль, поэтому никакой опасности нет.
Блюдо, которое сложно узнать с первого взгляда
Лабскаус появился много веков назад у моряков северной Германии. Солонину смешивают с селёдкой, картофелем и свёклой, затем всё тушат. На тарелку добавляют глазунью и солёные огурцы. Выглядит блюдо, мягко говоря, своеобразно. Если не знать, что лежит перед глазами, догадаться почти невозможно. При этом сами немцы считают лабскаус очень вкусным и до сих пор заказывают его в ресторанах Гамбурга и других северных городов.
Фото: Kandinsky
Фасоль, груши и сало
Есть в немецкой кухне ещё одно сочетание, которое сначала вызывает недоверие. Фасоль тушат вместе с салом и сладкими грушами. На слух подобный рецепт кажется странным, хотя местные жители давно считают его удачным. Многие путешественники признаются, что именно после первой ложки понимают, почему блюдо столько лет остаётся популярным.
Белые колбаски
Даже знаменитые немецкие колбаски умеют удивлять. Баварские вайссвурсты совсем не похожи на те, к которым привыкли многие. Их делают из телятины, свиного сала и специй, а затем варят, а не жарят. Подают обычно с брецелем и горчицей.
Фото: Kandinsky
По легенде, рецепт появился случайно. Хозяин одной мюнхенской гостиницы однажды решил сварить колбаски, опасаясь, что новая оболочка не выдержит жарки. Эксперимент понравился гостям, а позже превратился в настоящую кулинарную традицию.
Суп из пива
Есть блюдо, которое удивляет даже тех, кого уже сложно чем-либо поразить. Речь идёт о пивном супе. Его готовят из светлого пива, добавляют молоко, яйцо, муку, сахар и корицу, а подают с гренками.
Хотят есть сырое мясо, сало и заедать пивным супом, пусть наслаждаются, а мы лучше борща, щей и пельменей приготовим.