Nature Food: американские ученые призвали заменить говядину на курицу, а молоко на сою
Такая замена спасет ваш организм и планету в целом.
Куриная грудка вместо бифштекса не только позволит вам сделать свой рацион более здоровым. Такая замена еще и сделает лучше окружающий мир. Такой тезис сегодня активно продвигает научное сообщество через СМИ.
В частности результаты исследования ученых американского университета Тулейна опубликованы в журнале Nature Food. По их данным производство птицы значительно менее вредоносно для атмосферы Земли, поскольку выделяет меньше углекислого газа по сравнению с производством говядины.
Еще более эффективной будет замена настоящего коровьего молока растительным, производимым, к примеру, из сои. «И для здоровья полезнее», - убеждают ученые. Качество рациона из курятины и молока «соевой коровы» на 4-10% полезнее в силу меньшей жирности и гипоаллергенности, а выбросы углерода в атмосферу снижаются при этом на 35%.
Наверняка котлетки из червячков будут еще безопаснее для атмосферы и полезнее для человека. Но это следующий этап в глобальной кампании по улучшению жизни на планете.
