Найдена неожиданная польза томатов для защиты печени от воспаления

Итальянские ученые из Университета Брешии обнаружили, что обычные томаты могут стать мощным оружием в борьбе с жировой болезнью печени. Результаты исследования, опубликованные в научном журнале "Journal of Translational Medicine", доказывают: комплекс веществ, содержащихся в помидорах, эффективно защищает клетки от накопления лишнего жира и воспалительных процессов, пишет "Пятый канал".

Специалисты изучали воздействие специальной добавки на основе цельных томатов на клетки человеческой печени. Оказалось, что этот натуральный комплекс, богатый антиоксидантами, значительно снижает уровень опасных липидов внутри клеток, включая триглицериды и эфиры холестерина. Проще говоря, компоненты томатов мешают печени "заплывать жиром", что является основной причиной развития стеатоза.

Главный секрет успеха кроется в так называемом эффекте синергии. Исследователи подчеркивают, что ликопин (знаменитый красный пигмент) и полифенолы работают гораздо эффективнее вместе, чем по отдельности. Именно "командная работа" всех полезных веществ в составе цельного помидора позволяет подавлять активность белков, вызывающих воспаление, гибель клеток и даже развитие фиброза.

Проблема жировой болезни печени (МАСЛД) крайне актуальна для жителей крупных стран. В России, по данным медицинских исследований, те или иные признаки этого недуга встречаются почти у каждого третьего взрослого человека. Основные причины лишний вес, диабет и диета с высоким содержанием фастфуда и рафинированных сахаров.

Интересно, что современные диетологи уже давно включают томаты в список суперфудов. Ликопин - один из немногих антиоксидантов, концентрация которого только увеличивается при термической обработке. Это значит, что качественная томатная паста или соусы могут быть даже полезнее свежих овощей, особенно если употреблять их с небольшим количеством растительного масла для лучшего усвоения.

Несмотря на оптимистичные результаты, врачи напоминают: исследование пока проводилось на клеточных моделях. Чтобы окончательно подтвердить эффективность томатной добавки, потребуются клинические испытания на людях. Пока же ученые советуют рассматривать помидоры не как магическую таблетку, а как обязательную часть здорового рациона.