На первое - суп. Диетолог развеяла миф о необходимости борщей и солянок
С точки зрения диетологии супы не обязательны, отмечает врач.
Многие любят супы за их вкус и, как традиционно считается, пользу для организма. Но, как оказывается, самый популярный суп в России - это не борщ и не солянка. Чаще всего, как показало вычисление компании "Автоматизация Торговли и Логистики", жители страны заказывают супы-лапшу.
На втором месте по популярности гороховый суп, на третьем - куриный, передаёт "Газета.ру". Борщ оказался в пятерке лучших, солянка и рассольник заняли место в первой десятке, уступив грузинскому харчо и вьетнамскому фо-бо.
Фото: Victor Lisitsyn/Global Look Press
Многие считают, что суп нужно есть ежедневно, однако диетолог-эндокринолог Юлия Бурякова развеяла этот миф.
С точки зрения диетологии, суп - продукт совершенно необязательный. Если человек пьёт достаточное количество чистой питьевой воды, то может обойтись и без горячего,
- пояснила Бурякова в комментарии для ТСН 24.
Суп действительно приносит пользу пищеварению, но только если верно приготовлен. Жирный продукт с пережаркой вряд ли принесёт пользу организму, а вот сваренный на втором бульоне без обжаренных овощей диетологи одобряют.
Фото: Victor Lisitsyn/Global Look Press
Ранее педиатр, кандидат медицинских наук Евгений Шаповалов рассказал, как приготовить полезный бульон для детского питания.
Готовить его лучше на бутилированной (желательно с пометкой "для детей") или хорошо очищенной воде. И ни в коем случае не использовать специи или бульонные кубики для усиления вкуса,
- советует Шаповалов в комментарии для "Газеты.ру".
Для бульона хорошо подойдёт нежирное мясо без прожилок. Лучше брать индюшатину или крольчатину, но можно и телятину. Мясо нужно промыть в холодной воде, зачистить от жира и нарезать некрупными кусочками.
Супы для детского питания варят исключительно на втором бульоне. Когда первый бульон начнет закипать, пена на нем поднимется шапкой, её нужно снять столовой ложкой, проварить бульон 5-10 минут после закипания, а затем слить жидкость и залить мясо свежей чистой водой,
- посоветовал специалист.
Готовить бульон нужно на слабом огне около двух часов, а после процедить и снять лишний жир. После этого блюдо можно подавать на стол.