Монахини Дивеевского монастыря поделились секретом идеального пасхального кулича
Монахини из монастыря в Нижегородской области рассказали традиционный монастырский рецепт куличей для Пасхи. Об этом они поведали на странице монастыря ВК.
В Дивеевском монастыре поделились рецептом кулича, который точно не оставит никого равнодушным. К Пасхе монахини советуют запастись сахаром, дрожжами, молоком, мукой, яйцами, сливочным и растительным маслами, солью, изюмом и ванилью. В качестве секретного ингредиента в святой обители назвали цедру лимона.
Редакция "Царьград – Нижний Новгород" публикует подробный рецепт идеальных пасхальных куличей:
- Берём 150 грамм тёплой воды и растворяем 50 г сухих дрожжей, а затем добавляем столовую ложку сахара без горки. После перемешиваем руками и оставляем бродить.
- Затем нужно добавить пол-литра тёплого молока и 400 г муки. Снова всё перемешать руками. Далее нужно накрыть и оставить в тёплом месте на 10-15 минут.
- Берём 15 яиц (и желтки, и белки), а также 700 грамм сахара. Данную смесь взбиваем в течение 15 минут.
- Добавляем 250 грамм растопленного сливочного масла комнатной температуры и 100 грамм растительного масла. Также необходимо натереть цедру одного лимона. Перемешиваем и начинаем постепенно добавлять 1,5–1,7 кг муки и одну столовую ложку соли без горки.
- После того как тесто вымесили, накройте и ставьте подходить в тёплое место приблизительно на час.
- После вмешайте в него 150 грамм предварительно мытого и очищенного от веточек изюма и добавьте несколько капель ванильной эссенции.
- Сразу же начинаем раскладывать куличи по формам. Протыкаем кулич тонкой спицей в четырех местах.
- Ставим формы на подход в теплое место без сквозняков приблизительно на час.
- Выпекаем при температуре 180 градусов 30–50 минут. Время зависит от размера формы.
Рецепт вызвал фурор у читателей паблика. Они активно делились, комментировали и пересылали друг другу настоящий монастырский рецепт кулича. Пост собрал более 4000 лайков.