Много кальция, мало белка: Вся правда о модном растительном молоке
Кандидат медицинских наук, эндокринолог клиники МГУ Зухра Павлова в своём Telegram-канале рассказала, чего ожидать от употребления растительного молока.
Как отметила врач, белка больше всего в коровьем молоке, это бесспорно. А из растительных лидером является соевое - оно уступает традиционному совсем чуть-чуть. В некоторых видах растительного молока углеводов больше, чем в коровьем продукте. Например, в рисовом - тут углеводов почти в два раза больше, чем в обычном. При этом меньше всего углеводов - в миндальном.
Но есть и сюрпризы.
"В противовес сложившемуся мнению, больше всего кальция в кокосовом молоке, больше, чем в коровьем", - отметила эндокринолог.
Кроме того, в растительном молоке не будет никаких гормонов (исключение составляют фитоэстрогены в сое, но это не гормоны, а вещества, способные оказывать воздействие на эстрогеновые рецепторы), подчеркнула врач.
Также в растительных продуктах нет антибиотиков и других веществ, которые попадают в организм коров с кормом, а также вырабатываются в организме животного.