Мясо с "интересными" веществами: Как хлороформ и антибиотики оказались в курином филе
Роскачество рассказало о проверке куриного филе. В протестированных образцах нашли следы хлороформа и антибиотиков, которые используют в качестве своеобразного "допинга" для куриц.
В России в курином филе проверка обнаружила наличие хлороформа и антибиотиков. Информация об этом появилась на сайте национальной системы мониторинга качества (Роскачества).
Сообщается, что проверке подверглась продукция 13 российских и двух белорусских торговых марок в ценовой категории от 225 до 350 рублей за упаковку. В ходе тестирования в 9 экземплярах было выявлено содержание хлороформа. Отмечается, что в более глубоких слоях мышечной ткани хлора оказалось меньше, чем в верхних.
"Этот факт подтверждает, что хлороформ попал в образцы филе после убоя цыплят из-за охлаждения питьевой водой, подготовленной хлорсодержащими веществами", - говорится в выводе специалистов.
Таким образом, наличие хлороформа говорит о недоочистке водопроводной воды на предприятиях, добавляют специалисты.
Помимо хлороформа в тестовых образцах филе были найдены следы антибиотиков. Предположительно, их использовали в качестве своеобразного допинга для куриц. Этим грешат "ВкусВилл" и "Троекурово", сообщает Роскачество. Также антибиотики встретились в продукции с пометкой "халяль".
"Следы антибиотиков, а точнее, следы лекарственных средств ветеринарного применения, допускаются законодательством и не представляют риска для здоровья потребителей, так как их количество ничтожно и не оказывает на человека эффекта резистентности (привыкания)", - заверил заместитель Национальной мясной ассоциации Максим Синельников в комментарии Medialeaks.