Магазин зарабатывает на нашей невнимательности. 8 продуктов, которые мы покупаем втридорога, даже не подозревая
Магазин зарабатывает на нашей невнимательности. Работник общепита назвал 8 продуктов, которые мы покупаем втридорога, даже не подозревая, что переплачиваем серьёзные суммы. Их цена не соответствует содержимому.
Есть вещи, которые люди кладут в корзину не задумываясь. Привычка, удобство, красивый вид упаковки - и деньги уходят. Автор дзен-канала "Хачапури про общепит", который больше девяти лет работает в общепите и сталкивается с закупкой продуктов, давно понял одну простую вещь: магазин зарабатывает не только на марже. Он зарабатывает на невнимательности покупателей. Вот список из восьми продуктов, за которые люди переплачивают чаще всего.
Нарезка
Кусок колбасы за килограмм стоит 600 рублей. Та же колбаса, но уже нарезанная в лоточке, продаётся за 200 рублей за 100 граммов. Содержимое одинаковое. Разница - только в том, что кто-то нажал кнопку на слайсере. Наценка за нарезку в среднем выше на 30-60 процентов, а иногда и больше.
Фото: Freepik
Фасованные специи в красивых банках
Переплачивают и те, кто приобретает паприку или всевозможные смеси перцев и приправ в красивых баночках с надписью "премиум". Себестоимость содержимого, как правило, составляет всего 30-40 рублей. А цена на полке - 250-400 рублей. Те же самые специи в обычных пакетиках стоят в 3-5 раз дешевле. Вкус не отличается никак. То есть покупатель платит за упаковку, а не за еду.
Готовые салаты из кулинарии
Оливье, селёдка под шубой, салат с крабовыми палочками - ещё одна статья неоправданных расходов. Цена 200-250 рублей за контейнер кажется невысокой. Но если разложить на ингредиенты, тот же объём дома обойдётся в 60-80 рублей. Плюс в готовых салатах из магазина почти всегда много майонеза и соли, а нормальных ингредиентов - минимум, ведь производителю важно сохранять себестоимость низкой.
Порционные упаковки
Маленькие пачки сливочного масла, йогурты по 100 граммов, сок в маленьких коробочках. За удобство маленькой упаковки покупатель платит в 2-3 раза больше, чем за тот же продукт в большом формате. Достаточно посчитать цену за килограмм или литр - и разница сразу бросается в глаза.
Фото: shutterstock
Очищенные и нарезанные овощи
Очищенная морковь в пакете, нарезанная тыква в контейнере, готовая смесь для супа - всё это удобно, вот только морковь в пакете стоит в 3-4 раза дороже обычной. Покупатель платит за пять минут чужой работы.
Маринованное мясо
Покупка курицы или свинины в маринаде, в красивом лотке - ещё один способ переплатить. Маринад - это масло, соль, специи и иногда немного уксуса, то есть сущие копейки. А ещё в таких лотках часто используют мясо, у которого срок годности уже на исходе, ведь маринад хорошо маскирует запах и цвет.
Брендовая вода
Красивая бутылка, привлекательное название и цепляющая история про горный источник способны привлечь покупателя. Однако важно учитывать, что в большинстве случаев бредовая вода - это та же, что обычная очищенная водопроводная. Разница между водой за 25 рублей и за 150 рублей почти никогда не оправдана. Состав простой - H2O. Покупатель платит за этикетку.
Фото: Freepik
Готовые завтраки и каши быстрого приготовления
Овсяные хлопья в пакетиках с клубникой, каша за три минуты, мюсли с ягодами - цена за килограмм такого продукта в 4-6 раз выше обычной овсянки. При этом в составе зачастую больше сахара и ароматизаторов, нежели реальных ягод. А между тем обычная овсянка варится 10 минут, стоит в разы дешевле и не содержит ничего лишнего.
Важно помнить, у производителей товаров задача одна - продать дороже то, что стоит дешевле. Красивая упаковка, удобный формат, слово "премиум" на этикетке - всё это инструменты. Простое правило, которым пользуется автор канала: всегда смотреть цену за килограмм, а не за упаковку, и выбирать самый простой формат продукта. Разница в конце месяца ощутимая.