Легендарной блинной на Таганке - 60 лет. Что это за чудное место?
В масленичную неделю - прекрасный юбилей. Легендарной блинной на Таганке исполняется 60 лет. Рассказываем об этом чудном месте.
Эта блинная на Таганке, на Воронцовской, 8, открыта ещё в 1962 году. И это одно из старейших подобных заведений, которое сохранилось со времён СССР в Москве. Как напоминают авторы проекта "Про мой район" на платформе "Дзен", изначально в небольшом здании на Таганке была пирожковая. А после было принято решение добавить в меню блины - по 5 копеек за штуку:
Рецепт этих вкуснейших, как говорят все, кто их пробовал, блинов не менялся уже полвека. Пекут их прямо при гостях и подают с пылу с жару.
Со временем ассортимент расширился: появились сосиски, супы, а сейчас здесь можно встретить и оливье, и сельдь с луком, и горячие блюда. Год назад местные жители забили тревогу: на любимой блинной появилась вывеска "Чебуреки". Но как оказалось, это была всего лишь декорация: интерьеры блинной на время сдали для съёмки в кино.
Напомним, в этом году масленичная неделя продолжается с 28 февраля по 6 марта. Закончится она Прощёным воскресеньем. Ну и в завершение пару слов о Таганке.
Досье
Тага́нка (до конца XIX века Зая́узье) - историческое название местности в Москве между реками Москвой и Яузой в окрестностях Таганской площади.
Слово "таган" сейчас практически не употребляется, оно почти исчезло из русского языка (в отличие от уменьш.-ласк. таганок, которое остаётся употребительным). Но память об этом слове хранится в названиях Таганской площади и Таганской улицы. В Таганской слободе жили ремесленники, выделывавшие таганы. Таганами называли подставки для котлов в виде железного треножника с кругом наверху, на которые ставились железные котлы для варки пищи и под которым разводился огонь (наиболее распространённое толкование), или род сковороды.
Название местности пошло от Таганной слободы, находившейся в пределах Земляного города, в районе современных Верхней и Нижней Радищевских улиц. Кузнецы, жители слободы, изготавливали таганы - треножники для котлов, использовавшиеся московскими войсками. Центр слободы - церковь Николая Чудотворца на Болвановке (Верхняя Радищевская ул., д. 20). По соседству располагались Тетеринская, Гончарная, Котельная слободы.